一、食品营养与健康实训室的建设背景

1.党的十八大以来，我国卫生与健康事业取得巨大成就，“食品安全行动计划”和“营养改善行动计划”都得到了基本落实，人民群众对营养与安全的食品的需求日益增长。

2.现代食品营养健康产业的发展和营养化转型及传统食养产品的研发和产业升级换代不断更迭，对复合型食品营养与健康的人才需求也日益紧迫。

二、食品营养与健康实训室的课程建设

食品营养与健康实训室的课程建设充分满足了重视实验部分所占的比例，恰当安排理论学时和实验学时的比例的教学新要求，优化教学内容，合理分配理论课程学时数。

1.专业基础课程群，包括基础医学的“人体生理学”“生物化学”“膳食营养”“食品科学”的相关课程等；

2.专业核心课程群，包括“公共营养”“功能性食品”“临床营养”“食品检测”“食品质量安全管理”；

3.专业拓展课程群，包括“中医药膳学”“餐饮经营与管理”“营养与健康大数据管理”“运动食品营养学”“健康管理实践”等课程。

三、食品营养与健康实训室的建设意义

1.食品营养与健康实训室辅助构建了科学的食品营养与健康人才培养体系，每年为食品质检、营养配餐、健康管理等领域输送复合型人才，提升学生职业技能与就业竞争力。

2.校企共建食品营养研发中心，完成地方特色食品营养强化改造项目，帮助企业产品附加值的提升，推动区域食品产业升级。

3.食品营养与健康实训室可面向公众开展营养科普教育，开发公益性营养干预项目，提升全民健康素养，促进社会健康公平。开展居民营养状况调研与干预，为社区慢性病防控提供数据支撑，普及科学膳食理念，改善公众健康水平。